Carnaval in Griekenland
In Griekenland wordt carnaval "Apokries" genoemd, en het is een 3 weken durend feest dat eindigt met de vasten op "Schone Maandag" (Kathari Deftera). Apokries betekent letterlijk 'afscheid van het vlees', omdat het traditioneel de laatste kans was om vlees te eten voordat de vastentijd begon. Grieken houden vast aan hun tradities, zelfs als deze niet altijd 'voordeel' opleveren. Na de carnaval begint de vastenperiode die duurt tot Pasen. Op Schone Maandag gaan veel mensen naar de hoogste plek in hun dorp, laten vliegers opstijgen en eten samen traditionele gerechten zoals laganapsomo (brood met groenten) en tarama (salade van viskuit en aardappelpuree).